LUNDI, Sept. 19, 2022 (HealthDay News) Despite Malgré tout ce que les gens ont appris sur la bonne nutrition, les gens du monde entier ne mangent pas beaucoup plus sainement qu’il y a trois décennies, a conclu une nouvelle revue mondiale.
Les régimes sont encore plus proches d’un mauvais score de zéro — avec des charges de sucre et les viandes transformées than qu’elles ne le sont à un score de 100 représentant beaucoup de fruits, légumes, légumineuses, noix et grains entiers, Rapport des chercheurs de l’Université Tufts.
« La consommation de légumineuses/noix et de légumes non féculents a augmenté avec le temps, mais les améliorations globales de la qualité alimentaire ont été compensées par une consommation accrue de composants malsains tels que la viande rouge/transformée, les boissons sucrées et le sodium », a déclaré l’auteur principal Victoria Miller. Elle est boursière postdoctorale à la Friedman School of Nutrition Science and Policy de Tufts à Boston.
Pour l’étude, les chercheurs ont mesuré les habitudes alimentaires des adultes et des enfants dans 185 pays, sur la base des données recueillies à partir de plus de 1 100 enquêtes sur l’alimentation.
Le score alimentaire global du monde est d’environ 40,3, ce qui représente un gain faible mais significatif de 1,5 point entre 1990 et 2018, ont découvert les chercheurs.
Mais les scores variaient considérablement d’une région à l’autre, les moyennes allant de 30,3 en Amérique latine et dans les Caraïbes à 45,7 en Asie du Sud.
Seuls 10 pays, représentant moins de 1% de la population mondiale, avaient des scores de régime supérieurs à 50.
Les pays avec les scores les plus élevés en matière de régime alimentaire comprenaient le Vietnam, l’Iran, l’Indonésie et l’Inde, tandis que les pays les moins performants comprenaient le Brésil, le Mexique, les États-Unis et l’Égypte.
Les chercheurs ont découvert que les femmes étaient plus susceptibles de manger plus sainement que les hommes, et les personnes âgées plus que les jeunes adultes.
« Une alimentation saine a également été influencée par des facteurs socio-économiques, notamment le niveau d’éducation et l’origine urbaine », a déclaré Miller dans un communiqué de presse de l’université. « À l’échelle mondiale et dans la plupart des régions, les adultes et les enfants plus instruits dont les parents étaient plus instruits avaient généralement une qualité alimentaire globale plus élevée. »
Une mauvaise alimentation est responsable de plus d’un quart de tous les décès évitables dans le monde, ont déclaré les chercheurs dans des notes d’information.
Les pays peuvent utiliser ces données pour orienter les politiques qui promeuvent sainement« , a déclaré le Dr Dariush Mozaffarian, cardiologue et doyen des politiques à la Friedman School.
