Par Cara Murez 

Journaliste de HealthDay

MERCREDI, nov. 23, 2022 ( HealthDay News) whole Toute la famille — même les plus jeunes — peut participer aux heures de préparation des aliments de Thanksgiving en suivant quelques conseils de sécurité.

La principale organisation de pédiatrie du pays offre des conseils de vacances aux familles avec de jeunes enfants.

“Il y a beaucoup d’excitation et de joie autour de la préparation des repas à cette période de l’année, mais cela peut aussi être stressant”, a déclaré la Dre Dina DiMaggio, membre de l’Académie américaine de pédiatrie.

« Réfléchissez à la façon d’impliquer les enfants dans le processus et pensez à affecter un adulte pour garder une trace du plus jeune lorsque la cuisine est à pleine capacité. En planifiant à l’avance, les familles peuvent aider à faire en sorte que la journée se déroule sans heurts pour tous”, a-t-elle déclaré dans un communiqué de presse de l’académie.

Voici quelques conseils utiles:

• Commencez par montrer aux enfants comment rester en sécurité pendant la cuisson en leur apprenant à tenir les ustensiles de cuisine en toute sécurité, suggère DiMaggio. Vous pouvez le faire avec des couteaux spécifiques pour enfants.
• Montrez-leur comment les mitaines de four peuvent protéger les mains de la chaleur, ainsi que comment allumer et éteindre les appareils en toute sécurité. Parlez-leur de l’importance de garder les objets inflammables à l’écart des flammes nues.
• Néanmoins, surveillez toujours les enfants lors de la cuisson pour vous assurer qu’ils respectent les règles.
• Suivez les directives de sécurité alimentaire, notamment en lavant les légumes et les fruits crus et en cuisinant soigneusement les aliments. Assurez-vous également que les tout-petits se lavent soigneusement les mains après avoir touché des aliments crus. Modélisez un bon comportement en vous lavant les mains fréquemment.
• Assurez-vous qu’un aliment ne contient pas d’œufs crus ou d’autres ingrédients qui devraient être cuits avant d’offrir un avant-goût à votre petit assistant. Lavez la cuillère avant qu’elle ne retourne dans les aliments.
• Conservez les aliments crus au réfrigérateur séparément des aliments cuits pour empêcher la propagation des bactéries, suggère l’AAP. Décongelez toujours la viande au réfrigérateur, jamais sur le comptoir.
• Protégez tout le monde des brûlures en plaçant les aliments chauds et les liquides loin des bords des comptoirs et des tables. Assurez-vous que les jeunes enfants ne peuvent pas atteindre les fours à micro-ondes. Tournez les poignées de la casserole vers le côté ou l’arrière de la cuisinière.
• Trouvez votre enfant avant de marcher avec du liquide chaud, pour être sûr de ne pas trébucher et de vous blesser tous les deux. Ne buvez pas de liquides chauds pendant que votre enfant est sur vos genoux, recommande le PAA.
• Les aliments nécessitant une réfrigération ne doivent pas être laissés à température ambiante pendant plus de deux heures.
• Nettoyez immédiatement après le repas pour éviter un accident dans lequel un enfant pourrait trouver un risque d’étouffement ou entrer en contact avec de l’alcool ou du tabac.

Plus d’informations

Foodsafety.gov offre d’autres conseils de sécurité pour Thanksgiving.

SOURCE: Académie américaine de pédiatrie, communiqué de presse, nov. 15, 2022