Jan. 28, 2022 What Et si vous pouviez réduire votre cholestérol en mangeant des aliments que vous aimez?
A nouvelle étude montre que lorsqu’on a demandé aux gens de manger des collations “hédoniquement acceptables” contenant des ingrédients connus pour réduire le cholestérol, presque tous l’ont fait.
En revanche, seulement environ la moitié des personnes qui ont demandé de modifier considérablement leur régime alimentaire pour réduire le cholestérol ont suivi le régime dans une étude précédente.
Aucun des deux types de régime ne réduit le “mauvais” cholestérol autant que les statines, mais les ingrédients spéciaux des collations savoureuses “peuvent réduire rapidement et de manière significative le cholestérol LDL chez les patients adultes incapables ou réticents à prendre des statines”, selon l’étude.
Publié dans LeJournal de la Nutrition, l’essai a été réalisé par des chercheurs de la Mayo Clinic, de l’Université du Manitoba et du Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals au Canada.
Les chercheurs ont recruté 59 personnes pour participer à l’étude, bien que cinq d’entre elles aient abandonné. Cela a laissé 18 hommes et 36 femmes, avec une moyenne d’âge de 49 ans, qui ont été placés dans des groupes de traitement et de contrôle.
Il y avait deux périodes de traitement de 4 semaines chacune, séparées par une période de ”lavage » de la même longueur. Pendant les phases de traitement, les participants ont été invités à manger une variété de collations prêtes à l’emploi deux fois par jour en remplacement de quelque chose qu’ils mangeaient déjà. D’autres changements de comportement ont été découragés.
Les personnes des deux groupes pouvaient choisir des collations parmi six produits emballés de manière identique et codés par Step One Foods of Minneapolis, qui a participé à l’étude. Ces aliments comprenaient des flocons d’avoine, des crêpes, des barres de canneberges, des barres de chocolat, des smoothies et une offre de type granola.
Le groupe de traitement a reçu des versions modifiées de ces collations qui comprenaient des ingrédients dont il a été démontré qu’ils amélioraient la santé cardiaque. Les produits témoins étaient des articles similaires provenant d’épiceries et de supermarchés. Par exemple, le granola standard acheté en magasin était le contrôle du granola d’étude, la taille de la portion étant ajustée pour avoir le même nombre de calories.
Taux De Cholestérol Plus Bas, Compliance Plus Élevée
Le cholestérol LDL a été réduit d’environ 8,8% en moyenne chez ceux qui ont reçu les collations modifiées, et certains participants ont eu des réductions de 20% ou plus. Le cholestérol total a été réduit en moyenne de 5,1% avec les aliments de traitement, par rapport aux collations témoins. Mais les concentrations de cholestérol HDL, de triglycérides, de glucose sérique, d’insuline et de protéines C-réactives à haute sensibilité n’étaient pas significativement différentes entre les groupes témoins.
Il a été démontré que le régime portefeuille végétalien, qui fournit également des concentrations élevées de fibres et de plantes, aide à réduire le cholestérol LDL de 17% lorsqu’il est combiné à un programme d’éducation sur le cholestérol approuvé au niveau national. Cela dit“ « parce qu’une si grande partie du régime doit être contrôlée, la conformité des utilisateurs a été médiocre”, selon la nouvelle étude.
Plus précisément, le taux de personnes adhérant à l’essai diététique était inférieur à 50%, explique le co-auteur de l’étude sur les collations, Stephen L. Kopecky, MD, professeur de médecine à la Mayo Clinic. En revanche, la conformité des personnes dans la nouvelle étude était de 95% avec l’aliment de traitement et de 96,5% avec l’aliment de contrôle.
Les statines ont un effet beaucoup plus important que n’importe quel régime sur la réduction du cholestérol. Par exemple, dans le groupe de traitement de l’étude snack, le cholestérol LDL a chuté d’environ un tiers de la diminution cela peut être réalisé en prenant des statines.
Kopecky croit que les personnes qui consomment ces collations régulièrement pourraient réduire davantage leur cholestérol LDL. Mais il voit ce genre de régime comme un complément aux statines, pas comme un substitut.
La plus grande valeur immédiate de cette approche, dit-il, serait d’aider les personnes qui ne veulent pas ou ne peuvent pas prendre de statines. Il estime que cela inclut 15% à 20% des patients dont le taux de cholestérol est suffisamment élevé pour mériter une prescription de statines. Avec près de 40% des Américains à risque de maladie cardiaque à cause de l’hypercholestérolémie, c’est beaucoup de gens.
À long terme, Kopecky espère que l’industrie alimentaire fournira plus d’aliments qui abaissent véritablement le cholestérol, plutôt que de simplement prétendre le faire. Mais les entreprises alimentaires suivent ce que le marché veut, dit-il. Il est peu probable que les Américains mangent plus d’aliments sains qu’ils ne le font maintenant; en fait, ils obtiennent 57% de leurs calories d’aliments ultra-transformés comme des dîners surgelés et des frites. Alors peut-être que changer le contenu mais pas le goût de certains de ces aliments aurait un effet positif, suggère-t-il.
« Si l’industrie alimentaire suit cette piste et que les gens commencent à manger ces aliments, et que vous pourriez réduire le cholestérol de 10% à travers le pays, cela aurait d’énormes implications pour la santé”, a-t-il déclaré.