VENDREDI 22 juillet 2022 ( HealthDay News) It Cela peut sembler étrange, mais de nouvelles recherches montrent que manger cet aliment riche en potassium peut améliorer la santé cardiaque.

Les avocats et le saumon sont également riches en potassium, aidant à contrer les effets négatifs du sel dans l’alimentation et à abaisser la tension artérielle, ont déclaré les chercheurs. D’autres aliments riches en potassium comprennent une variété de légumes, de fruits, de noix, de haricots, de produits laitiers et de poisson.

« Il est bien connu qu’une consommation élevée de sel est associée à une pression artérielle élevée et à un risque accru de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux », a déclaré l’auteur de l’étudeDr Liffert Vogt, professeur de néphrologie clinique et de physiologie rénale aux Centres médicaux universitaires d’Amsterdam aux Pays-Bas.

« Les conseils de santé se sont concentrés sur la limitation de la consommation de sel, mais cela est difficile à réaliser lorsque notre alimentation comprend des aliments transformés », a-t-il déclaré. « Le potassium aide le corps à excréter plus de sodium dans l’urine. Dans notre étude, le potassium alimentaire était lié aux gains de santé les plus importants chez les femmes. »

L’étude comprenait près de 25 000 hommes et femmes britanniques âgés de 40 à 79 ans qui faisaient partie d’une étude de recherche entre 1993 et 1997. Les participants ont rempli des questionnaires sur leurs habitudes de vie et leur tension artérielle et des échantillons d’urine ont été analysés.

Le sodium et le potassium urinaires ont été utilisés pour évaluer l’apport alimentaire.

Les chercheurs ont constaté que la consommation de potassium chez les femmes augmentait, la pression artérielle baissait. Et à mesure que la consommation de potassium augmentait, la tension artérielle des femmes augmentait également.

Chaque augmentation de 1 gramme de potassium quotidien était associée à une pression artérielle systolique inférieure de 2,4 mm Hg pour ces femmes. Aucun lien entre le potassium et la pression artérielle n’a été trouvé chez les hommes.

Les participants ont été suivis une médiane de 19,5 ans (ce qui signifie que la moitié ont été suivis plus longtemps, la moitié pendant une période plus courte). Pendant ce temps, 55% des participants ont été hospitalisés ou sont décédés des suites d’une maladie cardiaque.

Après ajustement pour des facteurs tels que l’âge, le sexe, l’indice de masse corporelle, la consommation de tabac, d’alcool et de médicaments hypolipidémiants, le diabète et une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral antérieur, les chercheurs ont constaté que les personnes ayant l’apport en potassium le plus élevé avaient un risque 13% plus faible de problèmes cardiaques par rapport à ceux ayant l’apport le plus faible.

Les hommes avaient un risque de problèmes cardiaques inférieur de 7% et les femmes un risque inférieur de 11%, selon l’étude. La quantité de sel dans l’alimentation n’a pas influencé la relation entre le potassium et les événements cardiaques chez l’un ou l’autre sexe, ont déclaré les chercheurs.

Les résultats ont été publiés le 22 juillet dans European Heart Journal.

« Les résultats suggèrent que le potassium aide à préserver la santé cardiaque, mais que les femmes en bénéficient plus que les hommes », a déclaré Vogt dans un communiqué de presse. « La relation entre le potassium et les événements cardiovasculaires était la même indépendamment de la consommation de sel, ce qui suggère que le potassium a d’autres moyens de protéger le cœur en plus d’augmenter l’excrétion de sodium. »

L’Organisation mondiale de la santé recommande aux adultes de consommer au moins 3,5 grammes de potassium et moins de 2 grammes de sodium (5 grammes de sel) par jour.

Une banane de 4 onces contient 375 mg de potassium; 5,5 onces de saumon cuit en contiennent 780 mg; une pomme de terre de près de 5 onces en contient 500 mg et 1 tasse de lait en contient 375 mg.

“Nos résultats indiquent qu’une alimentation saine pour le cœur va au-delà de la limitation du sel pour augmenter la teneur en potassium », a déclaré Vogt. « Les entreprises alimentaires peuvent aider en remplaçant le sel à base de sodium standard par une alternative au sel de potassium dans les aliments transformés. En plus de cela, nous devrions tous donner la priorité aux aliments frais et non transformés, car ils sont à la fois riches en potassium et pauvres en sel.”

Plus d’informations

Les directives diététiques pour les Américains offrent plus d’informations sur les aliments riches en potassium.